L’ idea è questa, invece di regalare i soliti troiai per Natale, tipo le tazze con i gatti sopra, oppure le sciarpine di lana che dopo il primo lavaggio sono indossabili solo dalle Barbie, regaliamo delle cose che sono utili, tipo delle marmellate fatte in casa, vi propongo quella alle cipolle, perchè è ottima con i formaggi, potete fare dei cesti natalizi mettendo le vostre marmellate e sarete ricordati ogni volta che apriranno il vasetto e spalmeranno quella fantastica ,meravigliosa, conturbante marmellata che avete fatto voi, distiguetevi sempre e lasciate agli altri le sciarpine infittite e i bagnoschiuma al lampone.
Questa che vedete sopra è la mia etichetta perchè ricordate ,il confezionamento è essenziale, quindi, un pizzico di creatività, nastrini colorati e tanta fantasia…

ingredienti
2 chili di cipolle
150 gr di olio extra vergine di oliva
un chilo di zucchero
un bicchiere di aceto di mele
pepe in grani a piacere

Procedimento
Affettate le cipolle e mettetele in un gosso tegame, aggiungete due bicchieri di acqua l’olio e cuocete per circa trenta minuti girando spesso.
A questo punto mettete lo zucchero, l’aceto e il pepe in grani e continuate la cottura fino a che il composto non si addenserà ,ci vorrà circa un’ora dopodichè, mettete le cipolle nei vasetti ,tappate e rovesciateli per creare il sottovuoto .
Per precauzione, bollite i vasetti in acqua per almeno 20 minuti.