Dunque, il mio fidanzato ultimamente si è accorto di essere ingrassato e ha dato la colpa a me, quindi ho deciso di assecondarlo e fare delle cose un po’ più leggere, cercando di evitare la pasta e la carne così ho comprato un panetto di tofu, l’ho cucinato di nascosto mentre lui era impegnato con una partita, verso l’ora di cena affamato è stato costretto a mangiarlo, ha detto che non era male ma che avrebbe preferito una bistecca alla fiorentina, belle forze…

Tofu al curry
Ingredienti
300 gr di tofu
una cipolla
due cucchiaini di curry
un cucchiaio circa di salsa di soia
due cucchiai di pan grattato
pepe qb

Prendete il panetto di tofu e tagliatelo a tocchetti, in una padella, rosolate la cipolla, aggiungete mezzo bicchiere di acqua e stufatela, poi mettete il curry, il tofu, il pane grattato e la salsa di soia, fate ritirare, togliete non appena si sarà formata una delicata salsetta.

Ricetta e fotografia Cinzia Bardelli