Ingredienti
pollo
olio extra vergine di oliva
una carota
una cipolla
una costa di sedano
mezzo spicchio d’aglio
salvia, rosmarino,peperoncino sale e pepe qb
un bicchiere di vino bianco
Spezzare il pollo in parti non troppo piccole, metterli in una padella con olio e tutte le verdure, una volta rosolato bene il tutto sfumare con il vino e continuare la cottura a tegame coperto.
Una volta cotto si possono passare al mixer le verdure e quindi creare una meravigliosa salsetta da porre sopra la carne.